Chuletón

Si quieres saber cuál es el secreto para preparar un espectacular chuletón de ternera a la plancha, no pierdas de vista esta sencilla receta.

Receta de chuletón

Ingredientes para preparar chuletón

  • 1 Kg. de chuletón de ternera
  • Sal gorda o escamas de sal

¿Cómo preparar chuletón?

  • El secreto para que un chuletón nos quede en su punto, va a depender primero de la calidad de la carne, y segundo de la forma de hacerlo.
  • Para comenzar pondremos una plancha al fuego alto (si es una plancha eléctrica, igualmente la ponemos a máxima potencia). Cuando esté muy caliente, acomodamos el chuletón (o chuletones), y lo dejamos hacer por cada lado durante unos 2 minutos (le tiene que salir una especie de costra por ambas partes). Ahora, bajamos el fuego, y continuamos cocinando durante unos 7 minutos más. En ese momento apartamos del fuego, y dejamos reposar la carne media hora.
  • Transcurrido el tiempo, volvemos a poner la plancha al máximo, y cuando esté bien caliente, volvemos a poner el chuletón encima. Esperamos que se caliente de nuevo, echamos sal gorda o escamas de sal, y servimos inmediatamente.
  • Foto orientativa: jlastras